作品一号酒庄介绍

作品一号酒庄(Opus One Winery)位于美国加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa Valley)的奥克维尔(Oakville),是一座专注于生产优质波尔多(Bordeaux)风格红葡萄酒的酒庄。其正牌酒作品一号红葡萄酒(Opus One, Napa Valley, USA)是全美最顶级的酒款之一,有着“美国酒王”的美誉。

作品一号酒庄由菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)和罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)共同建立。来自法国的菲利普男爵是当时的木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)庄主,正是在他的不懈努力下,木桐酒庄于1973年从波尔多二级庄晋升为一级庄;而罗伯特则是美国加州酿酒史上最重要的先驱之一,不仅首创了白富美(Fume Blanc)葡萄酒,还是引入高密度种植、温控发酵、法国橡木桶陈年等种植和酿造技术的第一人。1979年,时任木桐酒庄酿酒师的卢西安·西努(Lucien Sionneau)和罗伯特的儿子提摩西·蒙大维(Timothy Mondavi)首次合作酿造葡萄酒;次年,木桐酒庄与蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)正式宣布了合资酒庄的建立,但当时新酒庄和新酒款的名字并未确定。

  1982年,菲利普男爵和罗伯特开始为新酒款设计酒标,二人决定使用源自拉丁语的词汇为酒庄和酒款命名,这样不管是说英语还是说法语的人都能看得懂。最初菲利普男爵提议的名字是“作品(Opus)”,这是一个常出现在古典音乐曲目名称中的词语,用于表示某位作曲家的曲目顺序编号。不久后,男爵又建议在“作品”后加上“一号(One)”一词,至此合资酒庄的名字确定为作品一号,其酒款的名字也被定为作品一号红葡萄酒。1984年,1979年份和1980年份的作品一号红葡萄酒同时面市,凭借卓越的品质不仅一跃成为美国第一款超高端酒款,也迅速打开了国际市场。2005年,星座公司(Constellation Brands Inc.)收购了罗伯特·蒙大维公司(Robert Mondavi Corporation),由此获得了作品一号酒庄50%的股份。目前,作品一号酒庄由木桐酒庄和星座公司共同拥有,但酒庄在葡萄园管理、国内外销售及经营三方面具有独立执行权。

  作品一号酒庄目前共拥有4个葡萄园,葡萄园总占地面积达到68.4公顷。1981年,罗伯特将蒙大维酒庄图卡侬园(To-Kalon Vineyard)占地14.2公顷的Q地块(Q Block)出售给作品一号酒庄;两年后,酒庄买下了占地20.2公顷河滨园(River Parcel),又在接下来的一年中将毗邻河滨园且面积相仿(19.8公顷)的贝乐斯特拉园(Ballestra Vineyard)买下。2008年,酒庄从蒙大维酒庄处获得了图卡侬园占地19.4公顷的K地块(K Block),葡萄园面积得以进一步扩大。在葡萄园管理方面,作品一号酒庄并不拘泥于传统,而是会对出现的新科技和新方法进行研究和评估,将有利于葡萄园发展的及时引入实践。

  在与提摩西·蒙大维合作酿造作品一号红葡萄酒数年后,卢西安·西努于1985年退休。帕特里克·莱昂(Patrick Leon)接棒成为木桐酒庄新一任酿酒师,同时也成为作品一号酒庄新的合作酿酒师,与提摩西一起续写作品一号的传奇故事。2004年,酒庄董事会任命迈克尔·斯拉奇(Michael Silacci)为酿酒师,全权负责葡萄种植与酿酒相关事宜。

 虽然酿酒师数经变更,但酿造卓越的葡萄酒一直是作品一号酒庄不变的使命,为了达到这一目标,酒庄对待每一个酿酒环节都绝不含糊。酒庄使用的酿酒葡萄共有五种——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)。葡萄在经由手工采摘和严选后,首先经过去梗等处理,然后在重力的作用下进入不锈钢罐中发酵,来自不同地块的葡萄会被置入不同的罐中分开进行发酵。由于每个不锈钢罐在一个年份里只使用一次,因此葡萄的浸渍和发酵时间相当充分,这就使得果汁得以从果皮、果肉和葡萄籽中获得丰富的色素和风味物质。发酵完成得到的自流酒和压榨酒会被分开装入法国橡木桶中陈年,部分压榨酒会被用于作品一号红葡萄酒的混酿中,以给葡萄酒带来结构感。在经过约18个月的桶陈后,酒庄工作人员会使用新鲜蛋清对葡萄酒进行澄清,然后将酒液装瓶,装瓶后的葡萄酒还要再经过18个月的瓶陈才得以上市。从开始收获葡萄到该年份作品一号红葡萄酒的最终上市,需要超过三年的时间。

  和很多波尔多酒庄一样,作品一号酒庄除了生产正牌酒,也生产副牌酒。其副牌酒名为作品一号序曲红葡萄酒(Opus One Overture, Napa Valley, USA),酒如其名,虽然不及正式演奏那般复杂动人,但透过它已可一窥全作的魅力。作品一号序曲红葡萄酒诞生于1993年,使用同样经过精挑细选,但并未被选中用于混酿作品一号红葡萄酒的地块的葡萄酿造,这部分葡萄酿成的酒液会在法国橡木桶中陈年更长的时间。和正牌酒相比,序曲红葡萄酒最大的特点是使用不同年份的酒液混酿而成,由于在酿造上具有更大的灵活度,故而成酒平衡、优雅、丰富,在承袭正牌酒精髓的同时也拥有独特的魅力。

  自1984年首次推出以来,作品一号红葡萄酒一直保持着极高的品质,也因此赢得了罗伯特·帕克(Robert Parker)、詹姆斯·萨克林(James Suckling)和李志延(Jeannie Cho Lee MW)等众多酒评家的高度评价。以最近的两个年份为例,2012年份的该酒获得了帕克和李志延的96分及萨克林的97分,2013年份的该酒更是获得了帕克的97+分和萨克林的100分评价,并在萨克林评选的2016年“百大名酒”榜单中荣登榜首。

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google