香农山

香农酒庄(Shannon Vineyards)坐落于南非开普南海岸(Cape South Coast)的埃尔金(Elgin)产区,是一座兄弟经营的小酒庄。

香农酒庄的拥有者是来自爱尔兰的斯图尔特·唐斯(Stuart Downes)和詹姆斯·唐斯(James Downes)兄弟。斯图尔特负责酒庄的经营,詹姆斯则负责市场运营。香农酒庄的名字是为了纪念从爱尔兰来到此地的先祖——香农家族(Shannon Family)和唐斯家族(Downes Family)。包括兄弟二人在内的所有工作人员,都致力于酿造优雅精细、能够展现当地风土特色的葡萄酒。

香农酒庄的葡萄园总面积约为15公顷,主要种植着黑皮诺(Pinot Noir)、长相思(Sauvignon Blanc)和梅洛(Merlot)葡萄品种。葡萄园海拔较高,因此气候凉爽,夏季盛行来自海洋的季风,有助于缓解园内高温。此外,每天早上,葡萄园笼罩着由山岭间的清水形成的晨雾,这成为了葡萄园的独特气候特征,也是酒庄酒标的设计灵感来源。酒庄葡萄园中有17种不同的土壤,从重黏土、砂砾、硅酸盐到砂岩不等。因此,兄弟两人通过使用地理信息系统(Geographic Information System, GIS)来确保葡萄种植在合适的土壤上。

待到葡萄成熟后,香农酒庄会采用手工采摘的方式收获葡萄,并将采摘下来的葡萄运到牛顿约翰逊酒庄(Newton Johnson Winery)进行酿酒。这个酒庄的庄主贝文·牛顿·约翰逊(Bevan Newton Johnson)与斯图尔特是大学同学,因此乐于提供自己的酿酒厂给香农酒庄酿酒。在这个酿酒厂里有大量的先进设备,能将酿酒过程中的人为干涉降到最少。

目前,香农酒庄发布了5款葡萄酒,包括香农圣峰长相思干白葡萄酒(Shannon Vineyards Sanctuary Peak Sauvignon Blanc),香农岩脊观黑皮诺干红葡萄酒(Shannon Rockview Ridge Pinot Noir)等,在当地乃至西开普省都小有名气。

香农山红葡萄酒

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